Regala un Menù – PREMIATE TRATTORIE ITALIANE

 50,00 IVA inclusa

Premiate Trattorie Italiane. Premiate da chi? 

La Crepa fa orgogliosamente parte del nuovo progetto “Premiate Trattorie Italiane“: premiate dal tempo, dagli anni e soprattutto dalla clientela.

Abbiamo studiato questo Menù per i golosi di sapori atavici, per i curiosi di gusti nuovi e i buongustai della bellezza.

Per saperne di più sul progetto, clicca qui → Premiate Trattorie Italiane

Per scoprire il menù stagionale, clicca qui → Il Menù

Validità: 365 giorni

Costo: 50€ a persona

NB: Se il regalo è per una coppia, acquistane 2!

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Descrizione

La nostra proposta gastronomica, perno centrale della Trattoria, è basata principalmente sulle ricette e i prodotti della Pianura Padana e di quel lembo di terra solcato dal fiume Po e dal suo immissario minore, l’Oglio. Le particolari condizioni climatiche e ambientali di queste terre generano prodotti cerealicoli di ottima qualità.

Numerosi allevamenti bovini e suini popolano le campagne circostanti e la produzione di latte vaccino sostiene l’economia locale. Anche gli animali da cortile rivestono un ruolo importante nella nostra cucina (faraone, conigli, oche, capponi, galline e anatre) e la vicinanza del fiume e del Lago di Garda ci permette di cucinare pregiati pesci d’acqua dolce (salmerini, storioni, coregoni, lucci e arborelle). Numerose erbe aromatiche crescono spontanee ancora sulle rive di fiume e fossati (Tarassaco, Luartis, Erba San Pietro, salvia, rosmarino, asparagi, funghi etc.) e una buona gestione ambientale ci permette di godere di ottima selvaggina (fagiani, pernici, lepri e germani) in determinati periodi dell’anno. Tutti i nostri piatti vengono serviti contornati da diversi ortaggi biologici cercando un giusto equilibrio tra calorie, proteine e colori… perché no?

Le nostre ricette partono dalla memoria e dal ricordo ancora vivo di Mamma Elda e vengono rielaborate con tecniche moderne che cercano di mantenere intatto il gusto, perfezionandone la cottura, la salubrità e la presentazione.

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