Porto Tawny – La Crepa Import

Descrizione

I vini di Porto si distinguono dagli altri per alcune caratteristiche peculiari che li rendono vini versatili e pregiati al tempo stesso: dall’aperitivo al sigaro.

Rispetto ai Ruby, i quali invecchiano per poco tempo in botti grandi, ai Tawny aspetta anche un travaso in botti più piccole da 550 litri capaci di conferire ai vini più struttura e più complessità.

Aumentando così il contatto con il legno, i tawny, “respirano” di più, ossidandosi e invecchiando meglio dei ruby.

Questo processo fa assumere loro una una tonalità più chiara, ambrata, e un sapore di frutta secca più evoluto. L’invecchiamento in bottiglia permette inoltre di migliorare la complessità aromatica del vino, rinforzando i sentori di frutta secca ed acquisendo sapori che vanno dal caffè tostato, al cioccolato fondente, al miele.